O ato social de comer e o que ando tentando fazer na minha realidade

Comer é um ato social. E interferem diretamente na vida daquelas pessoas com alimentação restrita. Eu, por imposição do meu organismo, não como glúten nem lactose. Nunca fui de muita besteira e, ao longo dos anos, as besteiras diminuriam até porque não é fácil encontrar industrializados sem esses ingredientes e sem ter um preço extorsivo. … Continuar lendo O ato social de comer e o que ando tentando fazer na minha realidade

As vezes tudo é uma questão de pequenas alterações.

Com mais folhas crocantes e um molho quase agridoce de mostarda com mel eu voltei a fazer minhas pazes com as saladas lá de casa. E não preciso de muito mais do que isso para ser feliz não hora do almoço, a não ser de uma quantidade considerável já que normalmente eu como salada com … Continuar lendo As vezes tudo é uma questão de pequenas alterações.

Uma Nega Maluca de sucesso

Às vezes precisamos comer algo doce sem pensar em mais nada a não ser satisfazer aquela vontade. E foi assim que, após semanas passando vontade, eu resolvi fazer o bolo Nega Maluca da Chocolatria. Para que a minha vontade fosse satisfeita logicamente o bolo foi adaptado para ser sem glúten e sem lactose (e ainda … Continuar lendo Uma Nega Maluca de sucesso

Adaptação do pão brioche

(Sem foto sim porque acabei de comer o meu último pão brioche) Para quem me conhece ou me acompanha sabe que eu descobri a intolerância a Lactose há uns seis meses e, desde então, venho tentando adaptar as minhas receitas já testadas e aprovadas sem glúten para também serem sem lactose. E isso sem sempre … Continuar lendo Adaptação do pão brioche

Cookies sem erro

Existem receitas que sempre dão certos, mesmo dando errado. Parece loucura, eu sei, só que é verdade! Eu mesma tenho uma receita de cookies que acontece isso. Essa receita já foi feita com as mais variadas pastas de amendoim, até pasta de amendoim caseira onde eu assei e fiz a pasta. Conselho: compre pronta. Essa … Continuar lendo Cookies sem erro

Erros e acertos com a Torta de Alho-poró

Nem toda tentativa de receita acaba em sucesso, principalmente em adaptações de receitas com glúten para receitas sem glúten e agora também sem lactose. E nesse domingo  nesta terça-feira resolvi me arriscar e não deu muito certo. A vítima da vez foi a torta de alho-poró. O recheio ficou excelente, porém lógico que acabei dando … Continuar lendo Erros e acertos com a Torta de Alho-poró

Lactose: meses após

O que fazer com o peso perdido sem sentir após (acredito) a descoberta da intolerância à lactose? Perguntando vi que não sou/fui a única a passar por isso após o organismo passar a falhar na produção de lactase e isso ser identificado por especialista. Por imposição do meu organismo hoje eu tenho uma alimentação totalmente … Continuar lendo Lactose: meses após

Almoço RDO

Para quem almoça no trabalho, é fácil almoçar resto de ontem na segunda-feira. E quando essa segunda foi precedida de uma ceia melhor ainda. O cardápio de hoje foi com tudo o que eu tinha em casa na noite de domingo: Escondidinho. Devia ter meio quilo de lombo de porco assado dentro do forno de … Continuar lendo Almoço RDO

Salada grega e o meu jeito de seguir receitas

Sou péssima em qualquer reprodução. Eu não decoro nada, não consigo traduzir nada ao pé da letra e também tenho problemas em seguir fielmente uma receita (seja nos ingredientes, seja no modo de preparo). Ao escrever o título de hoje me peguei pensando no quanto isso tudo está relacionado tão naturalmente e como eu ainda … Continuar lendo Salada grega e o meu jeito de seguir receitas

Onde comer:  Greenmix 

Como já é conhecimento de todos por aqui, não posso ingerir glúten. Sim, não escolhi e sim fui escolhida. Diante do alto risco de contaminação cruzada por uma cozinha normal e por pessoas que não entendam o problema, quase não saio para comer e, quando saio, sempre existe o risco da contaminação, mesmo comendo salada … Continuar lendo Onde comer:  Greenmix