O ato social de comer e o que ando tentando fazer na minha realidade

Comer é um ato social. E interferem diretamente na vida daquelas pessoas com alimentação restrita. Eu, por imposição do meu organismo, não como glúten nem lactose. Nunca fui de muita besteira e, ao longo dos anos, as besteiras diminuriam até porque não é fácil encontrar industrializados sem esses ingredientes e sem ter um preço extorsivo. … Continuar lendo O ato social de comer e o que ando tentando fazer na minha realidade

As vezes tudo é uma questão de pequenas alterações.

Com mais folhas crocantes e um molho quase agridoce de mostarda com mel eu voltei a fazer minhas pazes com as saladas lá de casa. E não preciso de muito mais do que isso para ser feliz não hora do almoço, a não ser de uma quantidade considerável já que normalmente eu como salada com … Continuar lendo As vezes tudo é uma questão de pequenas alterações.

Adaptação do pão brioche

(Sem foto sim porque acabei de comer o meu último pão brioche) Para quem me conhece ou me acompanha sabe que eu descobri a intolerância a Lactose há uns seis meses e, desde então, venho tentando adaptar as minhas receitas já testadas e aprovadas sem glúten para também serem sem lactose. E isso sem sempre … Continuar lendo Adaptação do pão brioche

Cookies sem erro

Existem receitas que sempre dão certos, mesmo dando errado. Parece loucura, eu sei, só que é verdade! Eu mesma tenho uma receita de cookies que acontece isso. Essa receita já foi feita com as mais variadas pastas de amendoim, até pasta de amendoim caseira onde eu assei e fiz a pasta. Conselho: compre pronta. Essa … Continuar lendo Cookies sem erro

Erros e acertos com a Torta de Alho-poró

Nem toda tentativa de receita acaba em sucesso, principalmente em adaptações de receitas com glúten para receitas sem glúten e agora também sem lactose. E nesse domingo  nesta terça-feira resolvi me arriscar e não deu muito certo. A vítima da vez foi a torta de alho-poró. O recheio ficou excelente, porém lógico que acabei dando … Continuar lendo Erros e acertos com a Torta de Alho-poró

Salgadinhos Belive

Tenho preferências por coisas salgadas. Sempre tive. E estou em uma transição de paladar cruel e me adaptando a uma nova restrição alimentar (que neste momento escolhi fazer sem ajuda de lactase) o que me faz comer mais besteiras. E salgadinho é algo que faz falta! Pippos era a minha grande paixão. Eu já tinha … Continuar lendo Salgadinhos Belive

As armadilhas da contaminações cruzadas

E aqui estou eu para falar sobre contaminação cruzada pela enésima vez por aqui Não é frescura e não é paranoia. Só perguntar quem tem problemas graves de restrição alimentar o que sofrem por conta disso. E eu sou mais um desse grupo onde existe a preocupação com o armazenamento e manipulação dos ingredientes nas … Continuar lendo As armadilhas da contaminações cruzadas

Talchá

E láaa vamos nós conversar sobre chá mais uma vez... Ou melhor dizendo, infusões. Há alguns meses eu paquerava alguns blends da Talchá e resolvi me dar de presente dois deles no final do ano passado. Após um pouco mais de 20 dias de ansiedade finalmente a caixinha chegou aqui em casa. Optei por não … Continuar lendo Talchá

Salada grega e o meu jeito de seguir receitas

Sou péssima em qualquer reprodução. Eu não decoro nada, não consigo traduzir nada ao pé da letra e também tenho problemas em seguir fielmente uma receita (seja nos ingredientes, seja no modo de preparo). Ao escrever o título de hoje me peguei pensando no quanto isso tudo está relacionado tão naturalmente e como eu ainda … Continuar lendo Salada grega e o meu jeito de seguir receitas

Não passo fome

Sim, terceiro post seguido de comida. Quando alguém que não está habituado à restrições alimentares me conhece, acha que eu sofro ou passo fome ao não comer glúten. Não foi escolha minha porém, como muito bem sim, desde que eu faça (ou alguém daqui de casa já habituado) ou tenha alguma segurança no local que … Continuar lendo Não passo fome